1、材料：白蘿卜10斤、白糖500g、白醋2瓶、鹽200g、辣椒200g、生姜200g 。
2、買回來(lái)的白蘿卜洗干凈，卻成滾刀塊狀或者切條 。
3、切好的白蘿卜放入大的盆子里，放入鹽，搓均勻之后，放30分鐘左右，有很多水分滲出 。
4、用鹽腌制了30分鐘之后的白蘿卜，盆子里多了很多的水分，這個(gè)時(shí)候把水分倒掉，倒入籃子里，晾干水分，大約30分鐘即可 。
5、白蘿卜晾干之后，即可放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的瓶子里 。一起倒入冷開(kāi)水、辣椒、生姜、白醋、白糖 。
6、所有材料都放入瓶子之后，用蓋蓋好，記得一定要密封，不要透氣，可以在盆口放一個(gè)膠帶，再加蓋 。
【糖醋泡蘿卜的腌制方法 糖醋蘿卜腌制步驟】7、腌制2-3天就可以拿出來(lái)吃了，這個(gè)時(shí)候的糖醋蘿卜，很爽口，不愧是一道美味的小吃 。

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