【鱸魚如何清蒸 鱸魚清蒸方法】1、材料：鱸魚、鹽、料酒、姜、大蔥、紅椒、蒸魚豉油、香菜、香油 。
2、將鱸魚清洗干凈，在魚身上劃兩刀，以便入味 。
3、將魚放入盤子中，將鹽和料酒均勻的抹在魚的身上，腌制一會 。
4、姜切片，蔥切段、切絲，紅椒切絲備用 。
5、將姜片和蔥段放在盤子上，將腌好的鱸魚放在上面 。
6、鍋中放入一些香菜根，水開后，放入鱸魚蒸10分鐘左右，取出里面的生姜和大蔥，將盤中的水倒掉 。
7、在碗中倒入蒸魚豉油、料酒、鹽、香油攪拌均勻后，澆在鱸魚身上 。
8、在魚上面放上蔥絲、姜絲和紅椒絲，鍋中燒油，油熱后澆在魚身上，最后撒上香菜即可 。

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