步驟：
1、花甲放入大碗中 ， 加入適量清水、鹽2勺、香油幾滴浸泡1小時 ， 讓花甲吐盡泥沙；


2、姜切片、蒜切片、小蔥切段、干辣椒剪成段 ， 油溫7成熱放入姜蒜、豆瓣醬、干辣椒、花椒炒香；


【花甲怎么做】3、放入花甲 ， 加入生抽1勺、料酒1勺翻炒均勻 ， 蠔油半勺、鹽半勺、白糖半勺、清水適量 ， 燜煮至花甲殼全部打開；


4、放入蔥段翻炒30秒 ， 加入雞精半勺拌勻即可 。

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