1、用料：中粉150克，豬油25克，溫水80克，色素適量，紅薯餡適量 。
2、中粉過篩 。
3、皮：將主料全部混合揉成面團(tuán)光滑 。
【荷花酥制作方法 荷花酥制作方法與步驟】4、餡料：中粉和豬油混合 。
5、將油酥分成小劑子 。
6、皮均勻分成兩份其中一份加適量的色素混合 。
7、再分成小劑子 。
8、白皮和紅色的皮的部分，分別加入油酥卷好備用 。
9、搟平，將紅色皮的部分放在白色上面包上餡料 。
10、搓圓，用刀劃開 。
11、油燒到50度就可以下荷花酥 。
12、炸到開花出鍋擺盤即可，

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