【米粉和河粉的區別 湖南米粉和河粉的區別】
1、首先不能從形狀上區別米粉與河粉，河粉與米粉最本質的之別是生產工藝的不同，而不是根據所謂的“米粉是圓的，是細的，而河粉是扁的”判斷 。
2、河粉是用專門的河粉機制作的，配有河粉專用磨漿機，是先把大米磨成漿，然后才經過河粉機加熱成型，再分切而最終成為河粉的 。
3、而米粉機生產工藝一般較為簡單，當然河粉與米粉的口感也是差異了的，這不僅僅是他們在外形上的差別，更是河粉與米粉生產工藝的差異 。
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