1、食材：牛肉適量、辣椒粉一勺、白芝麻兩勺、胡椒粉一勺、耗油一勺、料酒兩勺、食鹽一勺、味精一勺、五香粉一勺、食油一勺 。
2、牛肉切條放在碗中 。
3、加鹽、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油和食用油 ， 攪拌均勻腌15分鐘 。
【牛肉干的制作方法? 牛肉干的制作方法和配料】4、起鍋燒油 ， 油溫至七成熱時(shí)下入牛肉條 。
5、炸至牛肉兩面變色撈出 。
6、起鍋燒油 ， 加入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻和鹽 ， 炒出香味后下入牛肉翻炒 。
7、翻炒均勻后撈出即可 。
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