1、主料：皮皮蝦（爬蝦）500g 。
2、輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、蒜適量、生抽適量 。
3、準備好買來的皮皮蝦仔細清洗干凈 。
4、蒜切片備用 。
5、鍋中加入適量水，水的量要能沒過皮皮蝦 。
6、加入蔥，姜，八角，花椒，香味，生抽及鹽 。煮沸后再煮三分鐘，放涼 。
7、把涼了的鹵汁倒入洗好的皮皮蝦中 。
【爬蝦的正確腌制方法 爬蝦的正確腌制方法介紹】8、再加入蒜片，拌勻 。放進冰箱中冷藏八個小時以上即可 。

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