1、鮮蝦去皮清洗干凈，煮熟 。
2、雞蛋炒熟，注意炒的時候邊炒邊弄散了，別炒太老了 。
3、胡蘿卜去皮切成碎末，用油炒熟 。
4、粉條泡好了煮熟，切成段 。
5、泡發(fā)好的木耳用開水煮一下，用涼水沖洗，切成碎末 。
6、把所有準(zhǔn)備好的材料放在一個盆中 。
7、放入適量的鹽、花椒粉、調(diào)和油，拌勻，吃味精的可以適量放一些，建議不放味精，會破壞食材本身的鮮美，特別是蝦和雞蛋本身就很鮮 。
8、白面3份、玉米面1份的比例和成面團(tuán) 。酵母先用溫水調(diào)和，再放入面和一個雞蛋和適量的白糖，用溫水邊放水邊用筷子攪面，和面最忌諱一下倒入很多水，成了疙瘩狀就可以了，揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā) 。
9、發(fā)酵好的面團(tuán) 。
10、把面團(tuán)再揉成發(fā)酵前的樣子，切成大小一樣的，揉成小面團(tuán)，搟皮 。
11、麥穗的包法很容易學(xué)會的，就是從一端左右的往中間捏 。
12、捏好的麥穗包 。
13、多包幾個，哈哈 。
【混合面麥穗包的做法 小麥穗的做法】14、包好之后，放入蒸鍋內(nèi)，鍋內(nèi)放入冷水，蓋上蓋子，15分鐘之后點火，大火蒸15至20分鐘后關(guān)火，關(guān)火后5分鐘開鍋，好吃又好看的麥穗包就蒸好了 。

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