
1、土豆切小塊兒上鍋蒸熟,盡量切小點兒,切片兒也可以,開鍋冒氣再蒸15分鐘左右 。
【土豆泥怎么做才好吃又簡單 土豆泥做法】2、蒸好的土豆壓成泥,加入黃油10g,覺得黃油多這步也可以不加,鹽少許,牛奶適量添加,每次10ml 少量多次添加拌勻,使土豆泥細膩粘稠就可以了 。
3、土豆泥可用保鮮袋揉成球形,或者小碗兒扣,也可以用裱花袋或者模具凹造型擺盤 。
4、調汁:黃油10g鍋中融化后馬上加入水淀粉(比例約為淀粉1:水10,喜歡汁兒多的可以多調一些,不同淀粉效果可能有差異,做的時候微調就好)、蠔油、黑胡椒攪拌收汁,澆汁兒即可 。
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