【燉鮰魚(yú)湯竅門(mén) 怎么做鮰魚(yú)湯】
1、主料：鮰魚(yú)600g、金針菇300g 。輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生姜適量、大蒜適量、香菜適量 。
2、金針菇去除根部洗凈備用 。姜切絲，蒜頭切粒 。
3、香菜切碎末 。
4、回魚(yú)宰殺干凈，切段 。
5、將魚(yú)放入油鍋中煎至兩面微黃 。
6、加入金針菇，加入料酒，生抽，鹽，沒(méi)過(guò)魚(yú)和金針菇的水 。
7、蓋上蓋燜煮8至10分鐘 。
8、開(kāi)蓋加入香菜 。略翻煮即可 。
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