【泡椒芹菜的腌制方法 芹菜的腌制方法】

1、主料：卷心菜、芹菜、紅綠辣椒、胡蘿卜共10斤 。
2、配料：生姜200克、香菜、洋蔥、大蒜200克、鹽1斤2兩、高度酒 。
3、把所有蔬菜切成自己比較喜歡的樣子 。
4、用適量鹽拌勻主料，在室溫腌制2-3個小時殺殺水 。
5、殺好水的咸菜和配料拌勻一層菜一層鹽，置于密封容器中撒上酒，繼續腌制15天即可 。

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