1、大蒜剝去外皮 ， 選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊 。
2、炒勺上火 ， 放入油燒至七層熱 ， 將蒜瓣入油炸至金黃色 ， 撈出控凈油 。
【鮮鴨蛋怎么做好吃 鮮鴨蛋的做法】3、炒勺中略留底油 ， 放入蔥姜末和熟鴨蛋黃煸炒 。待鴨蛋黃炒散后放入炸好的蒜瓣 ， 再略翻炒 。出勺時放入少許味精即可 。
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