【冰糖制作流程方法 冰糖制作流程方法分享】

1、首先冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種 。
2、然后單晶冰糖：將白砂糖放入適量水加熱溶解，過濾后輸入結晶罐，
3、使糖液達到過飽和，投入晶種進行養晶，待晶粒養大后取出進行脫蜜及離心甩干，
4、最后經通風干燥，過篩，分檔后包裝出廠 。
5、多晶冰糖：將白砂糖放入適量水加熱溶解，進行煮糖，達到一定濃度后輸入結晶盆，
6、在結晶室內養晶一周后，取出將母液控盡，去掉砂底敲碎干燥后，混檔包裝出廠 。
7、用途：冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等 。

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