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炸蓮藕的做法大全家常竅門 炸蓮藕的做法大全

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炸蓮藕的做法大全家常竅門 炸蓮藕的做法大全


1、做法一
用料：藕、面粉、油 、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、椒鹽 。
將藕切片 ， 放入水里浸泡20分鐘 。入鍋焯水 ， 再撈出瀝水 。倒入面粉和水攪拌均勻 ， 不可太稀 。拌入椒鹽、辣椒粉和胡椒粉攪拌均勻 ， 將藕片拌上面糊 ， 鍋里熱油放入藕片 ， 小火慢炸兩面炸至金黃色即可 。出鍋再灑辣椒粉和孜然粉 。
2、做法二
用料：藕、面粉、食用油、食鹽 。
【炸蓮藕的做法大全家常竅門 炸蓮藕的做法大全】藕清洗干凈 ， 切塊 ， 放鍋內燜煮熟 ， 熟了加入食鹽在鍋內攪拌均勻 ， 把煮熟的蓮藕趁熱 ， 未完全涼完后 ， 拌面稀糊加入調料 ， 佐料后把溫熱的蓮藕放入到面糊內 ， 進行把蓮藕和面糊攪拌均勻 。使其都蘸上面糊 ， 這時把油倒入鍋內 ， 把油燒熱到沸騰 ， 后緩慢地把沾有面糊的蓮藕放入到油鍋內 ， 進行煎炸 ， 適量的在鍋內進行翻炒下 ， 晃動下避免粘鍋或者一面太熟 ， 后用罩濾進行從油鍋內撈出來并適量空下油 。最后把炸好的藕適當地涼一涼后 ， 盛入到盤子里就可以吃 。
3、做法三
用料：蓮藕、食用油、面粉、淀粉、雞蛋、鹽、小蘇打、黑胡椒粉 。
蓮藕去皮洗凈 ， 蓮藕切片備用 。面粉、淀粉、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、小蘇打、水放一起攪拌均勻 。攪拌好的面糊 。藕片沾上面糊 。鍋中熱油 ， 油溫7成熱放入沾上面糊的藕片炸制微黃撈出即可 。

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