1、食材：
紅小豆80g、糖50g、去皮山藥150g、面粉250g、溫水80ml、酵母3g 。
2、方法：
（1）首先把紅小豆洗干凈，泡水12小時(shí) 。
（2）泡好的紅小豆加入30g糖煮至軟熟，攪拌均勻，備用 。
（3）山藥去皮切塊蒸熟 。
（4）把蒸熟的上藥放碗中，加入20g糖，搗成泥 。
（5）碗中倒入面粉，山藥泥，酵母粉，加入溫水，揉成面團(tuán) 。
（6）揉好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，等它醒至2倍大 。
（7）醒好的面團(tuán)，搓條，再切成小塊 。
（8）把小面團(tuán)搟成稍微厚點(diǎn)的餅皮 。
（9）搟好的餅皮包上適量的紅豆收口，再搟成橢圓形的圓餅 。
（10）把包好搟好的圓餅輕輕卷起來，依次放進(jìn)蒸籠內(nèi)，再次醒發(fā)至體積明顯變大 。
【赤小豆怎么吃 紅豆卷子就很好吃】（11）冷水上鍋開大火，蒸15分鐘即可 。

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