1、用料：3個(gè)大個(gè)點(diǎn)的西紅柿、3個(gè)大個(gè)點(diǎn)挺立一點(diǎn)的青椒、剁碎牛肉400-500g、洋蔥 ， 切粒1個(gè)、濃縮番茄醬兩茶匙、Ketchup一茶匙、米二分之一杯、歐芹二分之一杯、橄欖油適量、鹽 ， 糖 ， 胡椒適量 。
2、洗干凈西紅柿和青椒 ， 擦干 。
3、將西紅柿和青椒切開(kāi) ， 切口在靠近柄的三分之一處左右 ， 大約是最寬的地方 ， 把果肉和籽都挑出來(lái)（西紅柿果肉留著備用） ， 只留下薄薄的一層 。記住要留下切下的柄那塊 。
4、在西紅柿果肉加入適量糖和濃縮番茄醬 ， 攪拌成西紅柿濃醬 。
5、熱鍋 ， 放入適量橄欖油 ， 剁碎的洋蔥 ， 待洋蔥變透明后放入剁碎牛肉 ， 中火煮10-15分鐘 。
6、放入西紅柿濃醬 ， Ketchup ， 鹽 ， 胡椒 ， 攪拌煮大概15分鐘至變成非常濃稠的醬汁 。
7、煮好后 ， 加入米 ， 歐芹 ， 攪拌好 ， 將多余醬汁分離出來(lái) 。
8、將烤盤(pán)底刷橄欖油 ， 西紅柿和青椒外皮也刷橄欖油 。
9、將醬料放入切開(kāi)洗干凈的西紅柿和青椒里 ， 大概放到三分之二左右即可 ， 不要放太多汁水進(jìn)去 。
10、將放好醬料的西紅柿和青椒都一個(gè)挨一個(gè)地放在烤盤(pán)里（最好是緊緊相挨 ， 因?yàn)橛锌赡茉诤婵镜倪^(guò)程中變軟而塌下去） 。
【釀西紅柿青椒教程簡(jiǎn)單 釀西紅柿青椒教程】11、分別蓋上對(duì)應(yīng)的西紅柿和青椒柄蓋 ， 淋一些多余的醬汁 ， 放入175攝氏度熱的烤箱里烤大約一個(gè)半小時(shí)直到柄變金棕色即可 。

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