【香椿苗怎么保鮮 香椿苗如何長期保鮮存放】

1、水開后，把洗凈的香椿放入鍋中焯燙1分鐘左右 。待香椿全部變綠、香氣撲鼻后立即撈出，放入涼水中浸泡 。將過完涼水的香椿充分瀝干水份，裝入密封袋（或保鮮袋） 。放在冰箱冷凍室，至少可以保存兩個月 。
2、香椿盡量要趕在谷雨節氣前食用，這時候的香椿最嫩、品質最好 。挑選香椿時，盡量選擇短的、顏色棕紅、梗稍粗一點兒的，這樣的比較嫩 。個頭兒細長、顏色呈綠色、梗又細又硬、葉子一碰就掉的香椿說明已經老了或者不新鮮了 。

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