1、食材用料：菜椒1個、洋蔥1個、雞蛋2個、蔥適量、姜適量、大蒜適量、花生油適量、鹽適量、花椒適量、大茴香適量、雞精適量 。
2、菜椒洗凈切塊，洋蔥扒皮切絲 。
3、雞蛋打入碗里加點鹽在鍋里煎成雞蛋塊 。
【菜椒洋蔥炒雞蛋的做法 菜椒洋蔥炒雞蛋怎么做】4、準備蔥花姜絲，大蒜片，花椒粒，大茴香粒 。
5、熱鍋涼油下花椒粒和大茴香粒炒，再下蔥姜蒜煸炒 。
6、再下菜椒和洋蔥煸炒 。
7、炒到菜椒和洋蔥有點變軟的時候加入雞蛋塊，煸炒 。
8、加一勺鹽和一勺雞精調(diào)味，出鍋即可 。

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