1、食材：粽葉適量、糯米適量、新鮮的豬肉300克、水適量、鹽1/3勺、米酒酌量添加、醬油酌量添加 。
【五花肉粽子的做法 五花肉粽子的做法大全】2、豬肉切成5公分條 ， 用醬油、米酒、味精浸泡腌制一晚上 。
3、糯米用浸過肉的醬汁加鹽拌勻 ， 停置10分鐘后再拌到均勻?yàn)橹?。
4、選2-3片粽葉 ， 把這些粽葉錯開折疊 ， 即上面的粽葉壓住下面粽葉一半即可 ， 把粽葉折疊成漏斗形狀 。
5、取約2匙米鋪在葉匙內(nèi) ， 肉條直放其中 ， 再鋪2匙米蓋滿肉條 ， 充實(shí)滿漏斗 。
6、將粽葉剩余部分由米末處折蓋上去在折處把兩邊的角折好 。不要漏出米 ， 用草繩將折葉處繞緊扎好 ， 再繞扎整個粽身 。
7、粽子全部包好后放在大鍋中 ， 放入冷水用大火煮滾后改用中小火續(xù)煮4小時 ， 熄火燜1小時 。

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