1、食材：八爪魚4只、干紅辣椒5克、蔥姜蒜香菜適量、豆瓣醬甜面醬適量、花椒八角香葉適量 。
2、首先處理食材 。配料準備好 。
3、起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜，干紅辣椒，花椒，八角，香葉爆香 。
4、炒香后，放入豆瓣醬和甜面醬炒勻 。
5、直接放入處理好的八爪魚 。
6、翻炒均勻后，倒入適量清水 。
7、開鍋后，放入鹽，醬油，醋，料酒，蠔油翻勻 。
【大爆頭八爪魚做法 大爆頭八爪魚做法分享】8、中火炒大概五六分鐘左右，八爪魚即可熟透，如果想吃好咬的，可以再接著炒幾分鐘 。收汁后放入香菜，炒勻即可出鍋 。

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