雪蓮果原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，是當?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食物，在當?shù)亟小皝喒保小吧窆钡囊馑迹且环N味道甘甜，爽口多汁的塊莖水果，那么雪蓮果都有什么營養(yǎng)成分呢？雪蓮果含糖類雪蓮果味道甘甜，是因為它含有大量的糖類，但是其中大部分卻是低聚果糖，這類糖有甜味，卻不被能被人體吸收，因此雪蓮果是一種很好的減肥水果，同時也適合糖尿病患者食用 。
雪蓮果含纖維素雪蓮果中的膳食纖維含量也比較高，其中主要是半纖維和木質(zhì)素，這類纖維素被人體食用后能在胃腸內(nèi)吸收膨脹，增加食用者飽腹感，減少食用者對其他食物的食用，同時還能刺激胃分泌胃酸，腸動力增強，促進腸壁的收縮運動，有減肥和養(yǎng)護腸道、改善便秘的功效 。
雪蓮果含有鞣質(zhì)雪蓮果在去皮后如果味及時放入水中隔絕氧氣就會發(fā)黑，這主要是因為雪蓮果中含有鞣質(zhì)，鞣質(zhì)具有很強的抗氧化能力，所以經(jīng)常食用雪蓮果或者用雪蓮果保養(yǎng)皮膚的人都比較顯年輕，具有很好的美容養(yǎng)顏的功效 。
雪蓮果含豐富的氨基酸雪蓮果含一定量的蛋白質(zhì)和20中氨基酸，其中包含有人體所不能合成的8中必需氨基酸，經(jīng)常食用雪蓮果能補充機體內(nèi)部的氨基酸，改善機體體質(zhì)，增強機體的免疫能力 。
雪蓮果礦物質(zhì)含量豐富雪蓮果含有鈣、鐵、鉀、硒等各種礦物質(zhì)及微量元素，鈣能作為鈣源未計提補充鈣元素，保證機體骨骼和牙齒的健康；鐵能促進機體的血液再生能力，改善和治療缺鐵性貧血；鉀可以調(diào)節(jié)機體的液體電解質(zhì)平衡，在穩(wěn)定血壓有很重要的作用 。
雪蓮果的食用方法滋補雪蓮果湯 食材：雪蓮果，紅蘿卜，牛腱，雞爪，水 。
做法：牛腱和雞爪加水先煮，水開后撇到肉沫，慢火熬起碼一到一個半小時，然后加進雪蓮果和紅胡蘿卜，再熬半小時即可 。
功效：這個湯味道鮮美，湯色清澈，非常的滋潤 。對膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用，具有解毒、防暗瘡、降脂調(diào)壓和消滯潤腸的作用 。
【雪蓮果的營養(yǎng)價值】
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