【紅魚怎么做的好吃 紅魚好吃的做法】1、先將紅魚去內臟去腮，清洗干凈瀝凈水分，先在魚背上劃上口子，切成三段，這樣易于入味 。
2、準備配料：干紅辣椒段、姜片、蔥段、蒜片和花椒粒 。
3、鍋中放油炒燒熱，放上魚塊煎，還有幾個小魚一起煮 。
4、魚的一面煎至焦黃色，再翻面煎另一面 。
5、兩面煎至焦黃后，再加入2中準備好的配料炒出香味 。
6、鍋邊熗入開水，調入適量的豬油、醋、白糖、老抽、生抽和鹽燒開后再保持沸騰約15分鐘即可上桌開吃，也可以加入些鮮香菇一起煮增添味道 。

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