1、肉糜200g，腸衣1根，蔥姜蒜適量，料酒1勺，生抽1勺，耗油1勺 。
2、準(zhǔn)備食材 。買的豬后腿肉，然后將其剁碎攪好成肉糜 。
3、大蒜去皮，切碎 。
4、將切好的姜蒜末放入肉糜中 。
5、加入料酒 。
【肉腸怎么做的呀 肉腸如何做】6、加入生抽 。
7、加入耗油 。
8、再加入胡椒粉 。
9、加入一只雞蛋，紅糖 。
10、攪拌均勻，腌制2小時(shí)以上 。
11、腸衣冷水沖洗干凈，再用冷水泡30分鐘(一定是冷水，腸衣會(huì)有少許腥味，可以用料酒泡也可以) 。
12、將調(diào)味好的肉麻放入灌腸器中 。
13、泡好的腸衣套在灌腸器的口上 。
14、之后用力壓灌腸器即可 。
15、灌好的肉腸，輕輕的扭扭分段 。
16、再用牙簽扎幾處放氣，避免蒸的過(guò)程中腸衣破壞 。
17、入蒸鍋，隔水蒸約25分鐘即可 。

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