1、一般要煮一個(gè)小時(shí)以上 。排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個(gè)半小時(shí)左右即可 。
【煮排骨要多久才能熟 煮排骨要多長時(shí)間能熟】2、排骨含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B族、礦物質(zhì)鐵、鋅等營養(yǎng)成分，排骨湯還含有很多游離的氨基酸，營養(yǎng)豐富，利于吸收利用 。豬排骨味道鮮美，也不會(huì)太過油膩 。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
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