1、豬肝350克、蒜5瓣、姜3片、味精適量、醋適量、鹽適量、淀粉適量、紫菜300克 。
【紫菜炒豬肝怎么做】2、摘菜 ， 洗凈 ， 瀝干水 。
3、先用清水泡半個(gè)小時(shí) ， 然后倒掉血水 ， 再用白醋加水泡十分鐘 。
4、把姜切絲 ， 蒜切片 ， 干辣椒切段待用 。
5、豬肝切薄片 ， 加醬油和淀粉腌10分鐘 ， 鍋倒油 ， 帶油8成熱 ， 下姜蒜辣椒花椒 ， 郫縣豆瓣 ， 再入豬肝爆炒 ， 然后倒入紫菜 。
6、炒好放鹽和雞精 ， 然后出鍋裝盤 。

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