咖喱飯的做法圖解咖喱蓋飯做法 _知識經驗

1、主料：雞腿肉1碗、土豆1個、胡蘿卜1段、咖喱50克。
2、輔料：姜片2-3片、清水適量、玉米油20毫升、料酒5-8克、米飯1碗、生粉適量、蛋清1個。
3、米淘洗干凈，放入鍋里，按煮飯鍵45分鐘。然后準備咖喱蓋澆料。
4、雞腿一只，清洗干凈，把皮分離開。
5、去骨，然后雞肉切小塊。
6、一碗雞肉即可。打入一個雞蛋的蛋清。
7、倒入適量生粉。
8、抓勻。腌制10分鐘。期間土豆清洗干凈去皮切小塊，胡蘿卜一段去皮切小塊。
9、咖喱一份。
10、干凈無水平底鍋里，開大火，倒入玉米油，油溫熱后下姜片爆香。
11、倒入腌制好的雞肉丁。開始翻炒。不粘鍋哈。
12、炒到雞肉幾乎完全變色，倒入土豆塊和胡蘿卜塊。繼續翻炒。
13、翻炒一會，倒入料酒去腥。再翻炒1-2分鐘。
14、然后加清水，末過所有材料。蓋鍋蓋轉中火煮開，然后轉小火燉。
15、燉到土豆變軟，加入咖喱塊。翻炒攪拌讓咖喱融化和材料混合。
16、然后煮到湯汁略收干，變粘稠關火即可。
【咖喱飯的做法圖解咖喱蓋飯做法】17、盤子里，裝一碗飯，澆上雞肉咖喱料，即可開動。

咖喱飯的做法圖解 咖喱蓋飯做法

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