1、3-4天就可以 。
2、農(nóng)家制作臘魚都是在冬天進(jìn)行 ， 由于冬天氣溫低腌制過程中不會(huì)腐敗 ， 所以夏天農(nóng)家一般不制作臘魚 。
【腌魚幾天能晾曬 腌魚幾天可以晾曬】3、冬天鮮魚較便宜 ， 也是制作咸魚的好時(shí)候 ， 鮮魚洗凈 ， 破兩半空水 ， 不要魚頭(作新鮮魚頭湯) ， 鍋內(nèi)炒鹽和花椒粒 ， 鹽黃花椒香時(shí)趁熱抹在魚兩面 ， 放在盆內(nèi)腌制5—7天 ， 每天要翻動(dòng) ， 上下倒位 ， 然后晾曬至半干 ， 吃時(shí)蒸熟切塊 ， 如果再用熱油在鍋內(nèi)稍炸片刻后吃更香 。我的經(jīng)驗(yàn)不要太干 ， 否則硬了口感不好不過 ， 最好一個(gè)星期之后 。

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