水果煮著吃，水果營(yíng)養(yǎng)又美味，但遇上大冷天，就少了很多“追隨者”，因?yàn)樗嘈詻觯⑽柑摵Ⅲw質(zhì)較弱的人在此時(shí)享用，不僅不易消化吸收，還有可能引起腹瀉，不妨把水果做熟了吃，不但寒性會(huì)減弱，還能讓食療效果加倍 。熟山楂：消食山楂中含有大量的有機(jī)酸、果酸等，生吃山楂對(duì)胃有一定的刺激，以蒸熟為佳 。蒸出來(lái)的山楂色澤鮮明，酸甜可口，能夠健脾開(kāi)胃，消食化積 。
做法：將山楂去核，放在碗里，加入冰糖，上鍋蒸 15 分鐘即可，常吃可健脾助消化 。
功效：山楂味酸甘、性微溫，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、肝經(jīng)，有消食積，散瘀血之功，食用過(guò)量大魚(yú)大肉，肥甘厚味后，常會(huì)出現(xiàn)食欲不振、脘腹脹滿，甚至惡心嘔吐等癥狀，因山楂消油膩、化肉積效果甚好，此時(shí)適當(dāng)進(jìn)食山楂最適合 。
注意事項(xiàng)：山楂雖好，但不宜多吃，患有胃酸過(guò)多、胃潰瘍、反流性食管炎的患者不宜食用，孕婦忌食 。
蒸橙子：止咳橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤(rùn)肺，橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個(gè)是那可汀，一個(gè)是橙皮油，橙皮油可以起到止咳化痰的作用，這兩種成分，只有在蒸煮之后才會(huì)從橙皮中出來(lái)，尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒(méi)有副作用 。
做法：橙子洗凈后用鹽水浸泡 20 分鐘，在其頂部平切一刀，形成一個(gè)盅，在露出的果肉上撒少許鹽，用筷子戳幾個(gè)洞，然后將切下來(lái)的“蓋子”重新蓋回去 。將橙子放進(jìn)碗里蒸，水沸后再蒸 15 分鐘；蒸好后去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉 。
功效：此方適合因氣滯血瘀或肺燥引起的熱咳，主要癥狀為痰發(fā)黃、較黏稠，咽喉紅腫，口干、口苦等 。
注意事項(xiàng)：外表相似的柑或橘都屬偏濕熱的水果，如果用它們來(lái)蒸，不但不能緩解咳嗽，還可能引起上火或腸胃不適 。
川貝梨：潤(rùn)肺秋冬季是咳嗽的多發(fā)期，由于氣候干燥，容易出現(xiàn)咳嗽少痰、口干咽燥等不適癥狀 。而蒸熟的梨養(yǎng)陰潤(rùn)肺之力大大增加，川貝冰糖蒸雪梨可清熱潤(rùn)肺，化痰止咳 。
做法：取雪梨 1 個(gè)，切下梨蓋，去掉內(nèi)核，倒入3克川貝粉和適量冰糖；蓋上梨蓋，放入碗中隔水蒸 10 分鐘，關(guān)火 。
功效：川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤(rùn)肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥 。冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的功效 。
【水果煮著吃好嗎 水果煮著吃】 注意事項(xiàng)：川貝冰糖蒸雪梨并不是所有咳嗽癥狀都適用，對(duì)咳嗽咯痰清稀色白的風(fēng)寒咳嗽者禁用 。
燉柚子：化痰柚子含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素 。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié) 。可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效 。容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍 。
做法：將新柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用 。
功效：中醫(yī)認(rèn)為柚子果肉性寒，味甘酸，入肺胃經(jīng)，具有清熱化痰、健胃消食等功效，適量食用能夠起到化痰、降火的作用 。柚子皮可順氣、去油解膩的清火上品 。
蒸香蕉：通便香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會(huì)被消化和吸收，從而促進(jìn)腸道蠕動(dòng) 。
做法：將香蕉去皮放盤中，輔以冰糖，增加滋陰潤(rùn)燥之力，隔水蒸約 10 分鐘 。每日服用 2 次，可以起到清熱潤(rùn)燥、潤(rùn)腸通便的作用 。
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