1、雞腿幾個(gè)、雞蛋三個(gè)、蜂蜜適量、奧爾良腌料一包、炸雞粉適量（其實(shí)就是像淀粉一樣，不過油炸的會起魚鱗殼，比較好吃，）、起酥油（沒有起酥油別的油也可以） 。
【炸雞腌制技巧 炸雞腌制技巧圖解】2、做法：雞腿浸泡半小時(shí)去血水，隨后瀝干水分，用牙簽將雞腿扎穿，對，別怕，扎對穿沒所謂 。然后按照比例35g腌料腌制一斤的雞腿，我個(gè)人喜歡加5g蜂蜜每斤雞腿（這一步嫌麻煩的可以不加） 。
3、然后戴手套將雞腿輕揉3分鐘 。隨后用保鮮膜封住容器口，放入冰箱冷藏兩小時(shí) 。兩小時(shí)后，我個(gè)人建議是將雞腿漂洗一下，這樣腌料的味道不會太重，將雞蛋打進(jìn)一個(gè)小碗中，只要蛋清不要蛋黃，然后將炸雞粉倒在一個(gè)盤子中，將雞腿放進(jìn)蛋清里打個(gè)滾，然后放進(jìn)炸雞粉中打個(gè)滾，再放進(jìn)蛋清打個(gè)滾，再放入粉中滾一滾，每次在粉中打滾后都要抖一抖，免得粉結(jié)塊影響口感 。起鍋燒油，油溫170度（所謂170度額，其實(shí)就是油面稍有波動，有少量青煙冒出） 。

猜你喜歡

• 炸豬蹄酥軟技巧 炸豬蹄酥軟方法
• 酸姜腌制的方法 酸姜腌制的方法和配方
• 美味的披薩制作技巧視頻 美味的披薩制作技巧
• 做香腸的小技巧 香腸怎么做好吃竅門
• 肘子的切法和技巧 肘子怎么做好吃
• 食堂饅頭發(fā)面技巧 食堂做饅頭的技巧
• 家庭自制面包蟹蒸面 家庭自制面包蟹蒸面技巧
• 橄欖的腌制方法 橄欖的腌制方法介紹
• 榨菜整顆腌制方法 腌制整顆榨菜的做法
• 用醬油腌制鵪鶉的方法視頻 用醬油腌制鵪鶉的方法