1、材料：肥腸600克、鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2湯匙
2、用剪刀先把肥腸剪開 。
3、倒入面粉，揉搓一會兒 。
4、再加點鹽，繼續揉搓，然后用清水沖洗干凈 。
【爆炒肥腸的做法 家常爆炒肥腸的做法】5、接著倒入白醋揉搓，這時肥腸里面的肥油都差不多洗干凈 。
6、鍋里燒水，放入姜片蒜片和料酒，將肥腸放入煮10分鐘左右 。
7、撈出切小段，備用，然后把配料都切好 。
8、鍋中熱油，先爆香配料 。
9、倒入肥腸翻炒，調入鹽、白糖、雞粉、生抽 。
10、最后撒蔥花，即可 。

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