1、鍋中倒入100g冷水，加入10克姜，10克蔥，十克料酒，20g鴨胗，20g鴨翅，100g鴨爪，100g金錢肚，煮開三分鐘 。
2、另起鍋加入10克鹵料包100g生抽，20g雨露10g，老抽，10g料酒，20g鹽，10g蔥，10g姜，起鍋放油，加入十克白糖，倒入高壓鍋中，放入所有食材，蓋上蓋煮15分鐘 。
【營養廣式鹵味拼盤怎樣做才好吃 營養廣式鹵味拼盤做法】3、另起鍋放入兩百克豆腐炸脆，兩百克雞蛋煮熟，放入豆腐，雞蛋浸泡20分鐘即可 。
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