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大閘蟹什么時候吃最好吃 大閘蟹公的什么時候最好吃

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大閘蟹什么時候吃最好吃 大閘蟹公的什么時候最好吃


我們都知道 ， 大閘蟹其實是分公母的 ， 那么大閘蟹公的什么時候最好吃呢？大閘蟹公的什么時候最好吃公歷十月中下旬到十一月的公大閘蟹最好吃 。
民間有“九雌十雄”的說法 ， 這句俗語里的“九”和“十”說的是農歷 ， 也就是說農歷九月適合吃雌大閘蟹 ， 而農歷十月適合吃雄大閘蟹 。
而事實上每年公歷的中下旬都是陽澄湖開湖時間 ， 開湖后的一個多月時間內 ， 是母大閘蟹最好吃的時候；在每年公歷的十月中下旬到十一月 ， 則是最佳的吃公大閘蟹的時間 ， 因為此時的公大閘蟹已經蓄滿了過冬的能量 ， 體內的蟹膏處于最豐富、飽滿的狀態 ， 非常的肥美、鮮香 。
大閘蟹公母怎么分大閘蟹的公母其實很好區分 ， 直接看大閘蟹的腹部：公大閘蟹的腹部被兩條線分成了三份；而母大閘蟹的腹部圓形的 。
另外 ， 還可以看大閘蟹的大鉗子：一般公大閘蟹的鉗子上毛多 ， 而母大閘蟹上面的毛少 。
吃大閘蟹不能吃什么1.寒性食物 從中醫的角度來看 ， 大閘蟹是屬于寒性的食物 ， 在食用之后會使人胃腸寒氣過剩 ， 對胃腸的消化功能有所損傷 ， 若是同時吃一些寒性的食物 ， 寒氣就更盛了 ， 嚴重影響身體健康 。
常見的寒性食物有：西瓜 ， 香瓜 ， 甜瓜 ， 柚子 ， 山竹 ， 荸薺 ， 梨子 ， 香瓜 ， 茄子 ， 冷飲等 。
2.鞣酸含量高的食物 大閘蟹是高蛋白食物 ， 而且都屬于優質蛋白 ， 很多水果中鞣酸的含量很高 ， 和蛋白質會相互反應 ， 形成一種人體胃腸難以消化的絡合物 ， 若是吃太多或經常如此食用 ， 還可能出現胃石 。
常見的含鞣酸高的食物有：柿子 ， 君遷子 ， 葡萄 ， 李子 ， 石榴 ， 茶葉 。
3.含維生素C高的食物 大閘蟹和蝦、蚌等一樣都屬于軟甲殼食物 ， 這類食物中都含有一定量的砷元素 ， 和維生素C會發生反應 ， 其產物是砒霜 ， 屬于劇毒 ， 雖然含量很低 ， 若是經常如此食用會嚴重損傷肝臟 。
常見的高維生素C食物有：獼猴桃 ， 奇異果 ， 葡萄 ， 柿子 ， 橘子 ， 柚子等 。
4.產氣食物 還有一些食物 ， 含有豐富的淀粉、纖維素 ， 在吃了之后會在腸道內產生氣體 ， 此時如果再吃像大閘蟹這樣不易消化的食物 ， 可能會影響腸胃健康 。
常見的產氣食物包括：紅薯、黑豆、雪蓮果等 。
5.高脂肪食物 大閘蟹是寒性的食物 ， 和富含脂肪的食物不能一起吃 ， 這兩種食物一起吃時容易出現胃腸不適 ， 可能會消化不良、腹瀉 。
常見的高脂肪食物有：牛油果、大肥肉、花生米等 。
吃大閘蟹搭配什么好1.姜：祛寒暖胃 大閘蟹性寒涼 ， 在吃大閘蟹時一般搭配姜醋汁 ， 并且在蒸大閘蟹的時候也可以放幾片姜 ， 既能殺菌驅寒 ， 還能暖胃幫助消化 。
2.醋：殺菌促消化 大閘蟹含高蛋白、高膽固醇 ， 食后難以消化 ， 而搭配食醋一起吃 ， 不僅能夠調味增鮮 ， 還能夠殺菌、促消化 。

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