很多人吃蘋果都是洗干凈生啃 ， 接下來就告訴你幾種蘋果的好吃的做法 ， 絕對有意想不到的美味 。吃蘋果的其他做法
拔絲蘋果 材料：
蘋果2個（約500g）、淀粉30g、清水30g、白糖100g
做法：
1、蘋果洗凈去皮去核切滾刀塊 ， 放進加了少許食鹽的清水中略泡；
2、把淀粉和清水調(diào)勻做成淀粉糊；
3、熱鍋上油 ， 油溫6成熱時 ， 把切好的蘋果裹上淀粉糊 ， 入鍋中炸制；
4、待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油；
5、另取一鍋 ， 放少許油 ， 加入白糖 ， 小火慢慢熬制 ， 待糖化且變淺黃色后關(guān)火；
6、倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻 ， 起鍋盛到抹過油的盤子里即可 。
小竅門：
1、步驟7熬糖的過程中要全種小火 ， 另外鍋鏟也一直不停的攪動白糖 ， 讓它受熱均勻；
2、糖熬成淺黃色后就可以關(guān)火 ， 以免火侯過頭 ， 熬好的糖漿會發(fā)苦；
3、裝拔絲蘋果的盤子事先抹層薄油 ， 清洗的時侯會更方便；
4、做好的拔絲蘋果配一小碗涼開水一并上桌 。
紅糖“煎”蘋果 材料：
蘋果1-2個、紅糖2湯匙、水1湯匙
做法：
1、鍋中倒入紅糖和水 ， 小火 ， 慢慢的將其燒融；
2、放入切片了的蘋果 ， 依然用小火 ， 慢慢的兩面“煎”；
3、直煎到兩面色澤很深 ， 蘋果略微脫水的樣子 ， 至少要5分鐘以上 ， 就可盛起蘋果 ， 淋少許酸奶點綴裝盤食用 。
小竅門：
1、火一定要小 ， 紅糖到最后也沒有凝固拉絲；
2、如果第一次煎完要繼續(xù)煎 ， 鍋中不用加紅糖 ， 只需再加一湯匙水 ， 就可以煎第二鍋了 。原方中一個蘋果配兩勺紅糖 ， 但我覺得這個紅糖的量煎2-3個蘋果也沒問題 ， 前提是你得補水；
3、蘋果切片可以薄一些 ， 我判斷失誤 ， 以為會越煎越薄 ， 所以切的還有些厚 ， 薄一些可以縮短煎制的時間 。
蘋果脆片 材料：
蘋果1個（約250克）、鮮榨檸檬汁1大勺（15ml）
做法：
1、蘋果洗凈切成4塊 ， 去核（不用去皮）；
2、將蘋果切成很薄很薄的片（盡量切薄）；
3、250克清水里放入1大勺檸檬汁攪勻 ， 將切好的蘋果片放入水里浸泡15分鐘；
4、將蘋果片整齊地擺在烤盤或烤網(wǎng)上 。（如果用烤盤 ， 要鋪一層油布或者厚油紙防粘） 。一般一個蘋果切出的片至少能擺滿2個烤盤；
5、烤箱預(yù)熱上下火100℃ ， 將烤盤或烤網(wǎng)放入烤箱 ， 一次可放入兩盤 ， 分別放在不同的層次上即可 。關(guān)上烤箱門 ， 烤2個小時左右 ， 直到蘋果片里的水分完全烤干；
6、烤好并冷卻以后 ， 蘋果片就會變脆了 ， 從烤盤或烤網(wǎng)里取下 ， 若不立刻食用 ， 請放入密封盒里保存 。
小竅門：
1、這款蘋果脆片講究的是用100℃的低溫長時間烘烤 ， 使蘋果片里的水分完全烘干 。烘干的具體時間 ， 根據(jù)烤箱的實際溫度情況及蘋果片切的薄厚 ， 會有較大的差別 ， 一般需要2個小時以上 。烘干后的蘋果片可以明顯看出已經(jīng)脫水 ， 但捏上去可能仍軟軟的 ， 一旦從烤箱取出冷卻后就會變得非常脆 。如果蘋果片冷卻后還是軟的 ， 說明水分沒有完全烘干 ， 需要放入烤箱繼續(xù)烘干；

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