1、工具/原料：澄粉25克、粘米粉40克、糖粉20克、糯米粉40克、玉米油5克、純牛奶180克、糕粉50克 。
【普通月餅皮最簡單做法 普通月餅皮最簡單制作方法】2、把所有材料依次全部倒入大碗中 ， 用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻 。
3、倒入陶瓷碗中 ， 包上保鮮膜 ， 防止蒸的過程中太多熱水流進(jìn)面糊里 ， 如果面糊水分太多 ， 冰皮會(huì)很粘 。
4、燒開一鍋水 ， 把冰皮面糊放進(jìn)蒸鍋中 ， 電磁爐使用爆炒功能270度蒸30分鐘 ， 直到看不見面糊熟透為止 。
5、冰皮面糊出鍋之后為了讓它能均勻散熱 ， 用刮刀劃散它 ， 放一旁冷卻 。
6、只要不是很燙手就可以揉面團(tuán)了 ， 揉至表面光滑有彈性就可以了 。
7、炒糕粉 ， 糕粉其實(shí)就是炒熟之后的糯米粉 ， 小火炒到粉有點(diǎn)發(fā)黃就可以了 。
8、將冰皮分為25g一個(gè)的小劑子 ， 正好可以分出來12個(gè) 。
9、將月餅餡也分成25g一個(gè)的小劑子 ， 分出來12個(gè) ， 揉成圓球狀 。
10、將糕粉倒在硅膠墊上 。
11、取一個(gè)冰皮的劑子 ， 用手掌按壓成圓形的面皮 。
12、將月餅餡放在面皮上 ， 把月餅餡放在面團(tuán)里 ， 用虎口往上推面團(tuán) ， 借住手掌肉往上慢慢推 ， 直至皮全部包住餡為止 。
13、將成團(tuán)的月餅球 ， 拿出放在手中揉搓 。一邊整形 ， 一邊將糕粉均勻沾滿月餅球 。
14、把月餅球放進(jìn)月餅?zāi)＞呃锩?nbsp;， 然后將月餅?zāi)＞叻旁诠枘z墊上 ， 用力一壓就可以印出漂亮的花型了 。

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