【天鵝泡芙的做法】1、食材：黃油 ， 白糖 ， 食鹽 ， 雞蛋 ， 低筋面粉適量、白砂糖 ， 鮮奶油 適量 。
2、鍋內(nèi)加入黃油 ， 水白糖和鹽中火煮沸 ， 期間要不停攪拌 。
3、加入過(guò)篩好的低粉 。
4、攪拌均勻 。
5、開(kāi)小火 ， 蛋液分兩次加入面粉糊中 ， 要快速攪拌 ， 防止雞蛋燙熟 。
6、攪拌均勻后裝入裱花袋 ， 裱花袋剪個(gè)小口 。
7、擠出天鵝脖子的形狀 ， 放入烤箱150度10分鐘 。
8、裱花袋剪稍微大點(diǎn)的口 。
9、擠出天鵝的身體 ， 放入烤箱150度50分鐘 。
10、稍微冷卻后 ， 剪開(kāi)身體上部分 ， 再對(duì)半剪成翅膀 。
11、奶油加入白砂糖打成硬性 。
12、天鵝身體的下部分涂滿奶油 。
13、裝上翅膀脖子就可以了 。

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