1、主料：腐竹300克、辣椒6個、鹽2克、大料3個、醬油5毫升、油20毫升 。
2、輔料：辣醬15克、冰糖8克、香葉11片、花椒10粒、老抽5毫升、水50毫升 。
3、腐竹用清水泡發4-6小時，待全部泡開撈出控干水分，切成5厘米左右的段 。
4、鍋內倒油，放入調料、處理好的主料和水 。
5、蓋好鍋蓋，啟動【干鍋】功能 。
【香辣腐竹的正宗做法竅門】6、待烹飪結束后，將鍋內食材攪拌均勻盛出即可 。

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