
1、眉豆去筋,斜切成絲;
2、蔥姜切末,紅椒切段,香菜切碎備用;
3、雞蛋和蠓子蝦醬攪勻;
4、起油鍋,油熱后,下入雞蛋蠓子蝦醬,翻炒成塊后取出;
5、魷魚洗凈切絲,在開水中焯一下,迅速過涼水,瀝干水分備用;
6、起油鍋,油溫熱時下入紅椒段、蔥姜末煸出香味;
【眉豆怎么吃 眉豆怎么做好吃】7、下入眉豆絲大火煸炒,至眉豆絲變軟變色;
8、下入焯水的魷魚絲和炒好的雞蛋蠓子蝦,烹入料酒和、鹽,大火翻炒1分鐘;
9、添加味精和香菜末兜勻,出鍋即可 。
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