1、冷凍保存田螺之前要先把田螺清洗干凈 ， 然后裝到保鮮袋里放到冷凍層 。
【田螺怎么冷凍保存 這點(diǎn)要知道】2、田螺清洗辦法：先在水里反復(fù)的搓洗 ， 再用牙刷一個(gè)一個(gè)的刷干凈 ， 這一步很麻煩 ， 要有耐心的 。上面只是把外表清洗了 ， 要是清洗里面 ， 就得反復(fù)的用清水搓洗 ， 因?yàn)樗鼈儾坏珪?huì)吐出來很多臟東西、殼子上還會(huì)重新布滿螺涎 ， 溜滑溜滑的 。為了更快的讓它們吐凈身體里面的臟東西 ， 放一點(diǎn)點(diǎn)的食鹽會(huì)好點(diǎn) ， 這樣處理3天左右 ， 看水清了 ， 就吐的差不多了 。最后用工具(鉗子)把螺尾斬掉 ， 不但會(huì)清洗的更干凈 ， 還有助于調(diào)料入味 。而且吃的時(shí)候會(huì)更加方便一些 。最后 ， 在炒之前 ， 用滾水淖一下 ， 把螺蓋去掉 。
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