1、鴿子湯不需要焯水 。
2、但是需要將其浮沫撇掉，這樣燉出來的鴿子不會有腥味，而且更有營養 。清燉鴿子湯是以鴿子為主要食材的湯類菜品，味道鮮美，營養價值豐富，較適合春天食用 。
【鴿子湯需要焯水嗎? 鴿子湯需要焯水嗎】3、鴿子頭頂廣平，身軀碩大而寬深，從喙到尾端長53-56厘米，胸圍38-40厘米，喙碩長而稍彎 。成年鴿眼環為紅色或肉紅色，青年鴿眼環粉紅色 。侖替鴿頸長而粗壯，背長而開闊，尾長而末端純圓，大腿豐滿，跗趾和趾較短，無腳毛和有腳毛兩種，無腳毛的最好，腳色為深紅色 。其羽毛顏色較雜，有白、黑、紅絳、灰二線等等，以白色鸞鴿為最佳 。
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