1、原料：雞爪一斤、泡椒、白醋、白糖、花椒、八角、香葉、姜各適量 。
2、先把雞爪洗干凈，去趾 。
3、將雞爪斬件水燒開，先將香料煮3分鐘，然后再把雞爪放入鍋里煮5-8分鐘 。
4、煮到這個(gè)樣子就可以撈起來了 。千萬不要煮過，不然口感不夠Q彈 。
5、撈起來以后，用冷水沖洗5、6分鐘，把香料去掉后用涼開水泡1個(gè)小時(shí)左右 。
【如何做泡椒鳳爪好吃又簡單 泡椒鳳爪好吃的做法】6、待泡椒水冷卻后，把雞爪放入加拌勻，就大功告成了 。放進(jìn)冰箱冷藏兩三個(gè)小時(shí)左右就可以吃了 。但我還是建議冷藏一天時(shí)間，這樣會比較入味 。

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