1、選好的鹵水老豆腐洗凈 ， 切成1.5cm見方的豆腐塊 ， 瀝水待用 。
2、鍋燒熱 ， 然后每500克老豆腐倒入大約500克食用油 ， 推薦使用豆油或色拉油炸制 。
3、將油溫?zé)亮叱蔁岬臅r候 ， 下入瀝凈水的豆腐塊 ， 用手勺輕輕推動鍋里的熱油 ， 靠油的轉(zhuǎn)動把豆腐塊帶動起來 。
【豆泡是怎么制作成的 豆泡按如下步驟進行制作】4、炸至豆腐塊全部上浮結(jié)殼以后 ， 撈出豆腐塊瀝凈油就完成了 。
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