【京醬肉絲的做法家常做法 京醬肉絲的做法步驟】
1、用料：豬里脊適量、大蔥適量、豆片適量、黃瓜適量、甜面醬適量、白糖1勺、香油1勺、醬油適量、料酒適量、蛋清適量、淀粉適量、蔥姜水少許 。
2、豬里脊切細絲 。
3、豆皮入沸水鍋煮3分鐘撈出待用 。
4、蔥白去芯切細絲 ， 黃瓜切條備用 。
5、甜面醬倒入碗中 ， 加白糖、香油、蔥姜水攪拌均勻 。
6、腌好的肉絲中加雞蛋清、淀粉拌勻 。
7、鍋置火上少許油燒熱 ， 倒入腌好的肉絲 ， 迅速劃散 ， 炒至肉絲變色盛出 。
8、鍋留底油 ， 倒入甜面醬炒勻 。
9、炒勻后倒入炒好的肉絲翻炒 。
10、待所有肉絲均勻的沾上醬汁即可 。
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