1、準(zhǔn)備干豆皮兩張，洗干凈切成長條，金針菇去掉根部撕成小朵，洗干凈、備用 。
2、然后用豆腐皮把金針菇卷起來，再用牙簽固定住 。
【豆皮菜卷做法竅門 豆皮菜卷怎么做】3、起鍋燒油，加一曬豆瓣醬，一塊火鍋底料，炒出紅油 。
4、再加入適量蔥花、姜末，爆香，倒上適量清水，一勺生抽，適量鹽、雞精和十三香，少許蠔油，煮一下湯底 。
5、再把卷好的金針菇卷倒進(jìn)去，大火煮開，小火燜煮三分鐘 。
6、煮好的干豆皮卷，大火收干湯汁，撒上香菜葉，非常下飯的干豆皮卷就做好啦 。

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