1、處理赤豆:碗中放入紅豆，加水，水要沒過豆子，浸泡三個小時（因為赤豆比較硬，不容易變軟，所以浸泡的時間要長一些） 。
2、蒸冰糖:冰糖先泡一下水，這樣可以蒸的時間短一點 。之后我們蒸鍋中倒水，煮開后倒入冰糖水，慢慢攪拌熬制直到熔化 。之后將冰糖水放涼，稍溫一點即可 。
3、糖水和木薯粉:之后我們將木薯粉、面粉和糯米粉倒入一個大碗中，將剛剛煮好的冰糖水緩慢多次得倒入，一邊倒一邊攪拌 。
【正宗的赤豆糕做法 赤豆糕怎么做】4、處理赤豆:將面糊攪拌成粘稠狀即可 。我們將赤豆撈出來，簡單沖一遍，之后放在高壓鍋或者電飯煲中壓一下，不要壓得太軟因為最后我們還要上鍋蒸 。赤豆一般不會壓得太軟因為它比較硬 。
5、倒入赤豆:將赤豆盛出來倒入面糊中，攪拌均勻，就是讓每一粒赤豆都裹上面糊 。然后我們上鍋蒸 。
6、赤豆糕:將赤豆面糊倒入模具中，就是那種比較扁平像魚缸一樣的碗里，然后鍋中倒水，將面糊放進去，蓋上蓋子大火蒸20分鐘-半個小時 。之后出鍋放涼，等到放涼后赤豆糕成型鋼管切成一塊塊就可以了！

猜你喜歡

• 響螺海底椰的做法 原來是這樣做的
• 山藥紅豆饅頭的做法 健康營養(yǎng)脾胃好
• 煙囪戚風的做法 煙囪戚風怎么做
• 炸油饃頭的做法和配方 炸油饃頭怎么做
• 炸馓子的做法和配方 炸馓子怎么做
• 水餃豬肉的做法 原來是這樣做的
• 水魚燜蛇的做法 你會了嗎
• 山西腌茄子的正宗做法 你學會了嗎
• 紫菜煎蛋的做法 你試過這樣做嗎
• 自制玉米花的正宗做法 玉米花怎么做