1、主料：
紅薯150g、蛋黃1個、細砂糖5g、黃油10g、蛋黃液適量 。
2、輔料：
黑芝麻適量 。
3、做法步驟：
1紅薯切塊放在烤箱里烤熟 。
（2）稍微冷卻之后放入保鮮袋中，用搟面杖搟成泥狀 。
（3）把紅薯泥、細砂糖、黃油放入小鍋中 。
（4）開小火加熱，將細砂糖和黃油融化，把紅薯泥炒干 。
（5）關火后稍微冷卻，加入一個蛋黃攪拌均勻 。
（6）成為一個面團狀 。
（7）用手取一小塊揉成圓球 。
【奶香紅薯酥的做法 紅薯奶酥步驟】（8）再整形成橄欖狀 。
（每個都要大小一致）
（9）把整形好的擺入鋪了錫紙的烤盤 。
（10）在表面刷一層蛋黃液 。
（11）再撒一些黑芝麻 。
（12）烤箱預熱175度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤15-20分鐘，表面金黃即可 。

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