【蒸餃如何和面要放雞蛋嗎 蒸餃怎么和面】1、首先準備食材，面粉500克，為了蒸餃皮吃著更加勁道，和面的時候可以放一個雞蛋 。
2、將面粉放進面盆里，雞蛋直接打在面粉上 。
3、加入水，記得一次不要加太多，邊加水，邊揉面 。
4、如果是第一次和面，不要活的太軟了，太軟了后期搟餃子皮時候不好搟 。
5、和好之后蓋上蓋子，醒20分鐘 。
6、20分鐘之后繼續(xù)揉搓面團，這樣更好吃 。
7、然后將面團用手碾成長條，再分成一個一個小面團，用手掌心壓一下，撒上面粉 。
8、再用搟面杖搟成餃子皮，這樣就可以包蒸餃了 。

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