1、櫻桃用蘇打水浸泡30分鐘后沖洗干凈 ， 去蒂去核后切成小塊 。
2、用20g砂糖腌制1-2小時（腌制的時候可以取準(zhǔn)備做塔皮的材料）；將腌制出的櫻桃汁倒入鍋中 。
3、再加入水、蜂蜜、淀粉 ， 用小火微微煮開 ， 一邊煮一邊攪拌 ， 煮至濃稠半透明狀就可 ， 放涼待用 。
4、黃油切小塊放溫室軟化 ， 加入糖粉 ， 用打蛋器攪打均勻（低速將黃油和糖粉打勻即可 ， 不用打發(fā)） 。
5、分2-3次加入蛋液 ， 每次用打蛋器打勻后再加入下一次的蛋液 ， 篩入低粉 。
6、用刮刀拌勻 ， 用手揉成光滑的面團 。
7、接著搟成面皮 ， 用圓形模具刻出圓形面皮 ， 將面皮按壓在菊花模上 。
8、用叉子叉一些小孔 ， 放入預(yù)熱好的烤箱中層 ， 180度烤15分鐘 。
9、將烤好的塔皮放涼 ， 擺入櫻桃肉 。
【蜜汁櫻桃撻做法圖解 甜蜜小點心做好了】10、淋上蜜汁 ， 擺上一些薄荷葉做裝飾即可 。

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