新鮮菠菜柔軟鮮嫩，味美多汁，但是買回菠菜以后，如果保存不當，很容易使菠菜干焉、枯黃，影響食用 。那么菠菜怎么保鮮時間長呢？菠菜怎么保鮮時間長1、菠菜大多都是成捆出售的，買回菠菜以后，應先將繩子解開，然后用一個較大的塑料袋將菠菜套好，注意菠菜根部朝外；
2、向洗菜盆內倒入2厘米左右的清水，將已經(jīng)裝袋的菠菜根部浸入水中，上面的菜葉部分可以斜靠在盆邊上，使根部充分吸水；
3、將洗菜盆放置在陰涼的地方，每天更換一次清水，可使菠菜在3～4天內保持鮮美 。
菠菜的功效1、菠菜中的膳食纖維，促進胃腸道的蠕動，利于食物的消化吸收，幫助排便 。
2、菠菜中的胡蘿卜素，是孩子成長發(fā)育過程中必要的營養(yǎng)元素，增強孩子的免疫力 。
3、菠菜中的鐵元素、葉綠素、維生素K等，有很好的補血作用 。
4、菠菜還能補充營養(yǎng)、抗衰老、促進人體新陳代謝等 。
菠菜的飲食禁忌1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食 。
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食 。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收 。
4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值 。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的菠菜同吃 。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收 。
5、菠菜不能黃豆同吃 。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導致銅代謝不暢 。
6、菠菜不能與鈣片同吃 。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石 。
【菠菜怎么保鮮時間長 吃菠菜有什么好處】

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