【衢州三頭一掌是什么 衢州三頭一掌是啥】

1、衢州三頭一掌指的是兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌 。三頭一掌是衢州菜里十分具有知名度的，主要指的是鴨頭、兔頭、魚頭和鴨掌，吃起來味道十分鮮美 。有辣椒、桂皮、枸杞等輔料制作而成，用料十足，色香味俱全，并且還帶有特色 。
2、三頭一掌由來：不知哪一天，一位大媽為了補(bǔ)貼家用，在家門口擺了個香辣兔頭攤，香辣兔頭既便宜又好吃，一下子風(fēng)行衢城 。因?yàn)樽鐾妙^生意成本低，又能賺些錢 ?，F(xiàn)在，三頭不僅流行于街頭巷尾的小吃店和大排檔，而且也成了賓館、酒店的特色菜或品牌菜 。于是大街小巷吃鴨頭，兔頭的習(xí)慣慢慢由此而來，一直延續(xù)到九十年代初鴨頭 兔頭才真正火起來，其火的程度不光讓衢州人感到榮幸，更是傳播到全國各地而風(fēng)靡一時 。

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