1、雞蛋加糖在碗內(nèi)用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，至砂糖溶化 。
2、黃油放入小碗內(nèi)，隔熱水加熱至溶化成液態(tài) 。
3、將溶化成液態(tài)的黃油倒入蛋液中，攪拌均勻 。
4、加入低筋面粉拌勻 。
5、用手動(dòng)打蛋器攪拌至無(wú)明顯顆粒的糊狀 。
6、加入黑芝麻拌勻 。
7、不粘平底鍋先不要燒熱，裝一大匙的蛋糊放入鍋內(nèi) 。
8、晃動(dòng)鍋?zhàn)樱瑢㈠佔(zhàn)永锏牡昂綌傞_來(lái) 。
9、用小火加熱鍋?zhàn)樱姷降捌み吘売行┪ⅫS色時(shí)，小心的用手掀起蛋皮，翻面 。
10、同樣將蛋皮的另一面用小火煎至有些微黃色 。
【香酥蛋卷的做法 香酥蛋卷怎么做】11、趁熱用筷子將蛋皮卷起，卷起后放至一邊定形2分鐘即可

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